Fiskibollur með karrýsósu
By Ragna.is
Ragna.is
https://www.ragna.is/2026/05/fiskibollur.html
Klassískar og heimilislegar fiskibollur sem minna á æskuheimilið. Þær eru mjúkar að innan, fallega brúnaðar að utan og bornar fram með dýrindis karrýsósu. Þessi uppskrift er einföld, ódýr og slær alltaf í gegn hjá allri fjölskyldunni.
Ingredients
Fiskibollur
- 1 kgýsuflök
- 1 stórlaukur
- 100 grhveiti
- 100 grkartöflumjöl
- 3 egg
- 2 tskpipar
- 2-3 tsksalt
- smá hvítlauksduft
- eftir þörfummjólk
Karrýsósa
- 1 laukur, fínt saxaður
- góður slurkurkarrý
- 50 grsmjör
- 50 grhveiti
- mjólk
- 1/2 kubburkjötkraftur
Instructions
Undirbúa fiskibollur
Setjið laukinn í matvinnsluvél og saxið fínt.
Bætið hveiti, kartöflumjöli og eggjum saman við og mixið vel saman.
Bætið fiskinum útí ásamt salti, pipar og hvítlauksdufti og mixið þangað til deigið er orðið slétt.
Ef deigið er of þykkt, bætið við smá mjólk. Ef það er of þunnt, bætið við meira hveiti. Deigið á að vera þægilegt að móta með skeið.
Mótið bollurnar með skeið og steikið á pönnu á miðlungs hita. Brúnið vel á báðum hliðum.
Setjið þær inní 180°C heitan ofn á yfir og undir hita í 15 mínútur til að gegnumsteikja þær.
Undirbúa karrýsósu
Notið sömu pönnu og þið steiktuð bollurnar á. Setjið fínt saxaðan lauk á pönnuna ásamt góðum slurk af karrý og steikið saman.
Bætið 50 gr af smjöri útá og steikið áfram.
Bætið 50 gr af hveiti útí og steikið smá svona jafning.
Hellið mjólk útá og hrærið vel þangað til sósan þykknar.
Setjið 1/2 kubb af kjötkrafti útí og bragðbætið svo til með meira karrý ef ykkur finnst þurfa.